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暖心暖胃的芋头烧排骨

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mini_wjh

用料

排骨

300克

芋头

300克

姜片

3片

蒜头

3瓣

生抽

2大年夜勺

料酒

1大年夜勺

蚝油

1/2大年夜勺

冰糖

1小块

暖心暖胃的芋头烧排骨的做法

芋头切成小块

热锅倒入油,把芋头炸一下,这样做的目的是让芋头的外面形成一层硬壳。烧久了不易烂。

把炸好的芋头捞出,然后把洗好控干水分的排骨也放到刚刚炸芋头的锅里炸一下。

把刚刚炸好排骨和芋头的油倒出,这个可以留着炒菜用,锅里留少许油,放入几片姜片和蒜头一路爆喷鼻。

倒入炸好的排骨,加入料酒,生抽,老抽,蚝油,冰糖,轻细炒一下。

注入没过排骨的水,大年夜火烧开转中小火焖。

排骨差不多焖20分钟后倒入炸好的芋头一路焖。差不多再焖个20分钟收干水分就好了。

暖心又暖胃的芋头烧排骨就好了。气象冷的时刻可以盛到砂锅里面保温。

小贴士

这里的一大年夜勺大年夜约是15ML.

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